De nuevo, los europeos iniciamos la representación de una nueva tragicomedia de enredo atestada de soporíferas reuniones inservibles hasta concluir en la irritación y el estupor. Hace unos cuantos años, le tocó la china a los griegos y enorme fue la pedrea (de pedrada) que llovió sobre la cabeza de Seguir leyendo
Desde que un decreto nos enclaustró en casa, casi todos los que me llaman preguntan por una receta; qué clase de arroz utilizo o qué le puede poner más a tal ensalada. También se quejan de que conciliar es un infierno, que mejor sería la fiebre del virus que aguantar Seguir leyendo
Espero en soledad al compañero de almuerzo en el restaurante. Bueno, no exactamente solo: junto al ventanal que da a un sol de primavera alta, tres extranjeros (¿hablan portugués?) comen y bromean entre risas y dos buenas botellas de clarete. Nadie más. El camarero – no sé si prudente o Seguir leyendo
Ahora, cuando la extensión por el mundo del coronavirus y sus estragos reales y emocionales son un hecho, el gran problema de las élites económicas y, claro, políticas, es qué va a pasar con (su) economía, sus dividendos, sus bonus, su soñado camino hacia la victoria y la acumulación de Seguir leyendo
Almuerzos sorprendentes en mis primeras semanas del año. El miércoles último resultó que al entrar en la sala del restaurante, me di de sopetón con dos mesas ocupadas por religiosos impecables, prelados entre los que se encontraba un cardenal al menos, puede que dos arzobispos y, en todo caso, cuatro obispos. Seguir leyendo
La irrupción en el mundo de un nuevo tipo de gripe conocido como coronavirus está sirviendo de inimaginable test del hombre en el que nos vamos transformando. ¿Por qué no hacemos puñetero caso a los científicos, investigadores y médicos que saben de la materia? ¿Qué nos está pasando? ¿A qué Seguir leyendo
Hoy fui a comer a un buen restaurante peruano de menú. Lo hago en ocasiones, cuando quiero voltear en la cabeza (oveja que rumia) algún tema de la oficina o acaso echar a pelear (tesis contra antítesis) asuntos difíciles de resolver. Me conocen. Casi siempre pido lo mismo: causa limeña Seguir leyendo
El divulgador culinario Mikel López Iturriaga se fue hasta Madrid Fusión para preguntar a tantos cocineros mediáticos, entre coñas y veras, cómo creían que venía el año 2020 gastronómico; qué trazas apunta; qué crece y qué productos o platos se desechan. Y claro, la mayoría de los interrogados coloca la palabra al Seguir leyendo
Me comenta una querida colega cómo hace unos cuantos días el maître de un gastro-bar en el centro modernito de Madrid insistió en que probara el fonio. “¿Cómo?” “Sí, una semilla africana cercana, o familiar, del mijo estupenda. Algo así como la quinoa del continente negro”. Y no es una Seguir leyendo
Otro año más que nos empitona el toro báquico de las fiestas navideñas; con un cuerno nos convierte en pobres y felices ocas tupidas de grano hasta el gañote; con el otro, nos riega de vinos, combinados y burbujas para mantenernos durante dos semanas en un baño larguísimo de vapores y Seguir leyendo
