Etiqueta: cocina tradicional

Empitonados por las fiestas

Paula Nevado

Otro año más que nos empitona el toro báquico de las fiestas navideñas; con un cuerno nos convierte en pobres y felices ocas tupidas de grano hasta el gañote; con el otro, nos riega de vinos, combinados y burbujas para mantenernos durante dos semanas en un baño larguísimo de vapores y Seguir leyendo

No te hagas selfies en La Casa del Pozo, por favor

Paula Nevado

Los rincones secretos ya no existen, o dejan de serlo en el instante mismo en que los encontramos pues los desvelamos al mundo a través de Internet. Pero en ocasiones deberíamos atemperar esa ansia desesperada tan contemporánea de exhibirnos nada más pisar ese lugar que se tiene por notorio, reconocido Seguir leyendo

Contra la comida «normal»

Teresa Muñiz

No acaban de callarse los que atacan la comida creativa (o alta cocina) con el pretexto de defender la cocina tradicional, o cocina normal, como también la llaman. A estas alturas del siglo podría pensarse que los beneficios que derrama esa detestada cocina de autor sobre los fogones normales son Seguir leyendo

La sorpresa de lo conocido

Teresa Muñiz. Acuarela s/ papel Fabriano 22,5 cm x 14,5 cm 2008

Es normal que las faenas de la vida no salgan redondas siempre, y menos aún cuando se trata de cocinas, restaurantes y vinos. Es habitual que suceda algo inoportuno, incluso en esa casa que no falla nunca. No obstante, existen salas que frecuentas y no recuerdas que se te haya atravesado un contratiempo notable. Seguir leyendo

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