Es normal que las faenas de la vida no salgan redondas siempre, y menos aún cuando se trata de cocinas, restaurantes y vinos. Es habitual que suceda algo inoportuno, incluso en esa casa que no falla nunca. No obstante, existen salas que frecuentas y no recuerdas que se te haya atravesado un contratiempo notable. Seguir leyendo
En la gran ciudad es moda abrir restaurantes, bares de todo tipo e incluso hamburgueserías en espacios mínimos. Pocas mesas, decoración con pretensiones de originalidad y coquetona. Aunque sólo algunos lo consiguen. En nuestro país no sobra la mano armoniosa, ni el dinero, claro. Estos locales buscan su personalidad y diferencia, Seguir leyendo
Hace unos días estuve comiendo en un restaurante elegantón que no sólo no se avergüenza de dignificar la patata, sino que la exhibe en su carta como una gloria humilde y excelsa. El restaurante, por demás, se llama Las Tortillas de Gabino, y lo llevan adelante los hijos de unos Seguir leyendo
