No acaban de callarse los que atacan la comida creativa (o alta cocina) con el pretexto de defender la cocina tradicional, o cocina normal, como también la llaman. A estas alturas del siglo podría pensarse que los beneficios que derrama esa detestada cocina de autor sobre los fogones normales son Seguir leyendo
Lo que ocurrirá pronto es que se pondrá de moda que comer carne no es cool. Aunque esta línea de presión social crece ya por numerosos ambientes de ricos y alternativos guapos. Todo empezó cuando se conoció que sus grasas producían ese colesterol que nos embarra las arterias. Desde entonces Seguir leyendo
Muy cerca de mi casa en Madrid se palpa el éxito. Acaban de abrir un restaurante (y algo más) llamado La Perrachica que está petado a las dos semanas de su inauguración. Es inmenso (seguramente supera los 500 metros cuadrados de sala) y tiene reservado el aforo completo para las Seguir leyendo
Sigo por televisión la ceremonia de entrega de los premios Príncipe de Asturias (ahora Princesa de) desde hace muchos años y, confieso, que he pasado tardes muy agradables. Cuando el talento, la sensibilidad, las pasiones y esfuerzos humanos más nobles se premian, todo lo que rodea a estos actos es Seguir leyendo
La despensa de Gelves parece una chácena de teatro desvencijado. Los alimentos y sus vasijas se aprietan contra un muro de ladrillo oscurecido por el tiempo. Allí donde debería estar colocado un sombrero de espadachín, reposa una hermosa escarola; en el lugar apropiado para las capas, los mantones, fulares y Seguir leyendo
El otoño es al vino lo que el blanco a la boda: su color. Recién caída la persiana de la vendimia y apagada la cocida del mosto rápidamente aparecen las nuevas guías que puntúan los vinos más recientes. Es el tiempo de salir a vender los caldos que esponjan el Seguir leyendo
Enrique Vila-Matas escribe esto en EL PAÍS del pasado día 28 de septiembre “… Regreso a París, capto imágenes que me indican que el pasado no está muerto (…) ¿Cuántas generaciones son necesarias para revolucionar las viejas formas? Los liceístas del bulevar Saint-Germain de hoy se comportan y visten prácticamente Seguir leyendo
Paseando por la calle en ocasiones nos sorprende, para nuestro regusto y admiración, la presencia de algún famoso o conocido. Al fijarnos con toda atención en su figura, resulta que en la mayoría de los casos no se trata de él o ella, es simplemente otra persona que se le Seguir leyendo
Sorprende que en estos tiempos depresivos de penurias económicas y rebullir de la ira haya empresarios e instituciones en España que abran un paréntesis (de la cualidad de un globo de cómic mágico) para hablar del bienestar y la felicidad de los hombres. Esto sucede en la ciudad de Córdoba Seguir leyendo
Nélida Piñón, la gran dama de la literatura brasileña, y que tan bien nos conoce y quiere, sostiene, con pasión incluso, que todo viaje que realizamos nos hace mejores, más completos y confortados. En cualquier clase de viaje, incluso en el de trabajo, siempre hay un momento en que te Seguir leyendo
