Hace unos días estuve comiendo en un restaurante elegantón que no sólo no se avergüenza de dignificar la patata, sino que la exhibe en su carta como una gloria humilde y excelsa. El restaurante, por demás, se llama Las Tortillas de Gabino, y lo llevan adelante los hijos de unos Seguir leyendo
Nuestro rey no ha tenido una buena entrada de año. La bendición de su cumpleaños se le atragantó cuando leía con aturrullada dicción – y acaso memoria – el discurso acostumbrado de la Pascua Militar que se celebra el día de Reyes. Luego, un paisaje dolorido de muletas, caras circunspectas de militares bien penachados Seguir leyendo
País descoyuntado el nuestro: chuta fogosa la cocina de vanguardia (con su infinito arrastre de aprovechados y, también, de menesterosos) en el tiempo mismo en que se cuela el hambre por las rendijas de las puertas de los hogares más pobres. Alcanzamos tantas estrellas michelín, medallas y galardones internacionales como Seguir leyendo
El remanso vacacional navideño dispone siempre de un tiempo con alma para el recogimiento y la fábula. Descansar es también tratar de descorrer las cortinas que velan los lugares más secretos, sean estos jardines o corazones. Para ello el hombre inventó el teatro: la plaza donde se ventila la vida Seguir leyendo
En este mes de diciembre se ha dado el caso de que decenas de miles de funcionarios cobraron nómina y extraordinaria ¡el 16 de diciembre e incluso antes!, y grandes almacenes y superficies han sacado del ropero sus mejores ofertas crediticias para hacer más fáciles las compras: préstamos a interés cero Seguir leyendo
Comer durante estas fiestas por las que reptamos no es tradición, sino maldición; beber no se hace por placer, sino por inundación. Son dos semanas (o más) salvajes. Los langostinos llegan alcanzar por días el punto crítico del descaste, y las patas de jamón o paletas se subastan tal cual Seguir leyendo
En los mismos años que sucedía «esa historia tan bonita», que canta Ismael Serrano, de grises en la calle y carreras por la libertad (años 60 y 70), miles de muchachas, y otras que no lo eran tanto, cruzaban los Pirineos o volaban hasta Londres para abortar. Las suyas no Seguir leyendo
La radio, ese chivato cálido que lleva colgando de la oreja tanto periodista en tránsito, anuncia con toda su literalidad la pregunta que pretende hacer el gobierno nacionalista catalán en el referéndum: » ¿Quiere que Cataluña sea un Estado? «. Es una interrogación burda, demasiado ruidosa e imperativa: la tendrán Seguir leyendo
El circo de Eurovegas (juego, tabaco, putas y rock and roll) no pinchará su carpa en Madrid. Sus leones de cartón piedra no asustarán las noches de los gatos y las jirafas de acero y cristal de sus hoteles ya no alumbrarán tal cual la promesa perfecta de Jauja. Salvo los políticos del PP, Seguir leyendo
[youtube]EMGpEgoCUl4[/youtube] Hace tiempo que no comparto un rato, un buen rato de improvisación, novedad y porque sí. Escribir de cocina, recetarios y vinos y olvidarse de la música es como meterse en la cama con los zapatos puestos, no descansas, ni disfrutas, ni te reparas, ni sueñas. Manejarse entre Seguir leyendo
