El rock and roll es la explosión musical de mayor onda expansiva de la historia. Y continúa derribando muros. Sucedió que LAS FLORES DEL MAL, Charles Baudelaire, infectaron de libertad, con el retraso de un siglo, a los jóvenes de occidente que huyeron en estampida de la guerras de sus Seguir leyendo
En la carretera
Una pata de pulpo a la brasa no es comparable a una pata de cabrito al horno, pero las dos son patas e igualmente pueden resultar deliciosas. Comer es una necesidad, también un placer y siempre una emoción. Cuando domina esta última, incluso nuestros sentidos se achican. El WhatssApp o Seguir leyendo
Grandes viajes al barrio
Hace algunos años que pregunto a amigos y conocidos (y desconocidos al paso) a qué lugar van de vacaciones y qué piensan comer y beber adonde quiera que recalen. Cada año que transcurre crecen aquellos que dejan de estar interesados por la comida y países exóticos: abunda el que prefiere Seguir leyendo
La Simulación
Habrá que seguir el ascenso de Garbiñe Muguruza. Cuando Nadal cae, otra manzana alza el vuelo. Y pedir a un buen dramaturgo que, asistido de sicoterapeuta experto, descubra toda la verdad sobre la vida en un calvario de Iker Casillas. Todo esto lo viviremos y descubriremos pronto. Otra cosa es averiguar Seguir leyendo
DEL JARDIN DE ADURIZ AL BASQUE CULINARY CENTER
Tenemos los primeros graduados en gastronomía y artes culinarias. Hace unos días la foto de un grupo de chicos y chicas, que enarbolaban dichosos para la posteridad el rollo de sus diplomas de titulados, daba cuenta de ello. El centro que condujo su formación durante cuatro años es el Basque Seguir leyendo
La cocina en una maleta
La alta cocina viaja hoy en una maleta. Ya no son precisos esos remolques/tienda que se abren por los cuatro costados para ofrecer todo tipo de viandas, desde la hamburguesa al plato caliente de lentejas. Hace unos días el cocinero italiano Massimo Bottura (maestro de ceremonias del restaurante Ostreria Francescana, Seguir leyendo
Latas
Para fortuna nuestra, la sorpresa nunca deja de apartarse de nosotros. Cuando creemos que conocemos todo sobre una determinada materia !zas! aparece un vástago desconocido de esa familia, que te aburre de tan vista como la tienes, y te pone a cavilar o encanta. Algo de esto me ocurrió cuando Seguir leyendo
Todo «Vale»
Es imposible no tropezar estos días en la red con la película publicitaria, que firma Amenabar, para promoción de la cerveza Estrella Damm. Vale la pena detenerse en ella los 12 minutos que dura. De nuevo el Mediterráneo baña la marca (branded content) de la birra catalana y lo hace Seguir leyendo
Comer sobre pizarra
Es sabido que la imaginación es el motor creativo del hombre, sin ella y el lenguaje, seríamos sólo mamíferos. En ocasiones esta cualidad humana superlativa da un triple salto mortal sobre lo imposible y nos alumbra inventos como el plato de pizarra, o comer sobre planchas de esta piedra dura Seguir leyendo
No me gustan las aceitunas nada
Sueño que soy un joven reportero que menudeo en labores complementarias y de calle para el superprograma Máster Chef. Estoy en la calle Preciados, de Madrid, con una alcachofa en la mano y preguntando a todo aquel que no me parece español cuál es el plato que más le gusta Seguir leyendo
