Voy camino de Berlín. En esta ocasión aspiro a pasar una larga noche en ese secular cabaret llamado Clärchens Ballhaus, en el que un día bailó un tango Charlotte Rampling vestida sólo con sus ojos. Es una magnífica sala de baile: antigua y vocinglera. Lo intenté en dos ocasiones con Seguir leyendo
En los últimos días hemos podido ver en multitud de marquesinas publicitarias el rostro del cocinero malagueño Dani García con aire de niño goloso y nariz canina, pegado ante la hamburguesa de McDonald’s que promociona. Y da una inmensa pena observar la coyunda de un cocinero tan prestigioso e imaginativo, Seguir leyendo
Tengo un conocido, que llaman Pirri, y es rico (bueno, rico a la manera de la ciudad australiana más oriental, Byron Bay “que oscila entre el boom y la quiebra durante los últimos 150 años”, según se lee en el espléndido libro “Australia” que publica ese editor loco, como la Seguir leyendo
Me empieza a gustar nuestro dadá de la cocina David Muñoz. Ha afirmado, sin que se le arrugue la cresta, que «le aburre el mundo del vino«, y confirma que lo usará «como ingrediente» en la elaboración de su menú. Ítem más, lo quiere utilizar como un producto para su Seguir leyendo
La búsqueda del padre es la tarea eterna del hijo consciente. Tan eterna como inútil. Al padre no acabamos de encontrarlo entero nunca. Para nosotros -el niño que fuimos y el padre que somos- jamás será suficiente sus huellas encontradas y luego ordenadas en las memorias más acabadas. Nosotros sabemos Seguir leyendo
La queja, diaria; la crítica, constante; la bronca, el estado de ánimo, pero ¿que hay de la protesta? Parece que no es un ejercicio tan extendido, tal vez porque pensar, articular un discurso o actuar en colectivo requiere tiempo y, claro, todos estamos «muy liaos«. En estas llega febrero, fecha Seguir leyendo
Se da por seguro que el San Valentín de los enamorados es un invento de grandes almacenes españoles para incentivar el consumo. Al igual que el día de la madre o el padre -como tantos otros días creados para intensificar el clim, clim de tiendas y restaurantes- San Valentín tiene Seguir leyendo
Vandalismo sentimental para ilustrar esta versión de Sous le ciel de Paris. Un clásico de la canción francesa que Piaf y Montand grabaron en la piel de los parasinos y los oídos de los visitantes de la ciudad y que ahora Zaz, la voz femenina francesa de los nuevos himnos, Seguir leyendo
Incluso dentro del bar hace un frío del carajo. Entra un hombretón forrado de mantas hasta las cejas y explota: «¡Gabriel, prepárame una sopa!. «¡Y a mí una crema de verduras!, responde desde el primer ángulo de la barra un chico menudo prensado en un mono azul eléctrico. ¡Y un Seguir leyendo
Es normal que las faenas de la vida no salgan redondas siempre, y menos aún cuando se trata de cocinas, restaurantes y vinos. Es habitual que suceda algo inoportuno, incluso en esa casa que no falla nunca. No obstante, existen salas que frecuentas y no recuerdas que se te haya atravesado un contratiempo notable. Seguir leyendo
