El hotel Rex en la antigua Saigón, ahora llamada Ho Chi Minh, lugar de estancia preferida de la prensa internacional durante la guerra de Vietnam (heavy drinkers enredados en montañas de teletipos, radios como zapatofónos y cámaras de cine al hombro prestas a rodar escenas de violencia) es hoy un Seguir leyendo
En estos días cuando el mes de julio muere, siempre recuerdo (añoro) el norte vasco. Hasta no hace mucho tiempo las banderas con sus guerras ocultaban que en aquellas ciudades, villas, pueblos y caseríos se disfruta de la vida mejor que en ningún otro rincón. Los vascos son una tradición Seguir leyendo
La competencia entre supermercados y grandes cadenas comerciales llega a echarse en cara (afearse) qué cobran sus respectivas cajeras a la hora. Es algo horrible no ya por el terreno que han elegido para practicar su pugilato los grandes tenderos, sino por las miserias que se echan en cara unos Seguir leyendo
Y en estas que nos encontramos los cuatro habituales tapeando unos boquerones en vinagre -blancos como la mejor piedra caliza- en Casa Emilio (López de Hoyos, 98), unas gildas después, enseguida unos potentes caracoles, las rabas luego…. hasta que las cuatro de la tarde largas serian (la perrita entre las Seguir leyendo
A principios de los ochenta del pasado siglo, el rockero Loquillo cantaba con éxito que «los tiempos están cambiando sin remisión (…) la línea está trazada, la maldición está echada, vuestro tiempo ha pasado y el diablo está de nuestro lado». Y tenía razón. España cambiaba a 300 por hora Seguir leyendo
Si uno se coloca frente a la portada de la catedral de Cuenca y la observa, la primera tentación es salir huyendo no vaya a ser que aquella tan vertical tarta se te desplome más arriba del cuello; pero si logramos soportar la «merdada estética» y desviamos luego la mirada Seguir leyendo
A estas alturas del año –recién celebrada la noche de San Juan en la que “comparten su pan, su mujer y su gabán gentes de cien mil raleas”– España toda es una terraza en busca de la sombra y la noche donde compartir la palabra amiga aunque sea a gritos. Seguir leyendo
Y tomo en Córdoba las mejores patatas bravas de nunca, habiendo vivido cuarenta años en Madrid, la capital mundial de la brava. Hablo del restaurante La Cuchara de San Lorenzo, situado a la vera de la iglesia fernandina del mismo nombre, espacio urbano popular y antiguo de la capital en Seguir leyendo
Llevamos años oyendo hablar muy bien de la cocina peruana, y es frecuente encontrarnos, caminando por las grandes ciudades españolas, nuevos restaurantes andinos recién abiertos. He comido en algunos de ellos, siempre comedores sencillos, pero nunca he salido enteramente satisfecho: platos extraordinarios junto a otros mediocres o desequilibrados. Pero la Seguir leyendo
Néstor Luján sorprendió a sus seguidores un día cuando -después de miles de artículos- escribió que nunca había dado cuenta pública de los lugares donde realmente disfrutaba comiendo. Muchos, superados por la sorpresa que propinó el crítico de la buena vida y la mejor panza, pensaron que era una boutade Seguir leyendo
