Unas declaraciones, y posteriormente un artículo en The New York Times, de Martin Scorsese, han generado una polémica cultural que, a pesar de escapar veloz como nube del desierto, no deja de tener un enorme calado, pues el maestro del cine que nos lega obras maestras como Taxi Driver o Seguir leyendo
Qué hijo de las sociedades occidentales (y ricas metrópolis de Oriente) puede negar que no ha entrado en la última semana a una o varias tiendas de ropa, al supermercado rebosante de todo; al bar, restaurante o al estanco; quién no pensó o contrató un viaje, pasó por una sala Seguir leyendo
En el restaurante la conocen bien, o eso cree Felipe, su camarero eterno, enjuto como la mojama y el pelo aún del color de los Murube. Tiempo atrás fui a menudo. Entonces conocí y disfruté para siempre de la cocina vasca que difundió para España entera Arzak: del caserío al Seguir leyendo
Quién lo hubiera imaginado, pero hasta el polivalente míster Trump ha entrado a chapotear en nuestras estresadas almazaras de aceite para alarmar aún más a productores, distribuidores, exportadores, consumidores y hasta al mismo ministro de Agricultura, Luis Planas, que ya cantaba victoria, pues una vez más concluía otra etapa en Seguir leyendo
La mayoría de los humanos buscamos comer bien y rápido así que nos pincha el hambre. Entonces, importa poco llevarnos a la boca esto o aquello, sino saciarnos para amainar la tempestad desatada en el estómago. En esta situación, es más importante el cuánto que el qué. Nos ocurre a Seguir leyendo
España es un país de tantas paradojas que convivimos con nuestras contradicciones como si tal cosa. Son innumerables. La última, y enorme, es que cuando más necesitados estamos de gobierno, perdemos cuatro años enredados en un “no es no” como si ese mantra fuera provechoso para alguien. Pero no voy Seguir leyendo
Esta mañana, desayunaba un buen plato de granada desmenuzada, una raja de melón, tostada montada de jamón york y café con leche. En tiempo de ventanas abiertas como en el que nos deslizamos, se cuela a menudo la voz de la radio vecina. La Ser se hacía eco del enésimo Seguir leyendo
En el restaurante me servían una ensalada de tomate frío, recién sacado del frigorífico, sin pelar y tieso. No es la primera vez que me ocurre, pero sí es la primera que le pido al camarero que se la lleve, que así no se ofrece el tomate jamás, que la Seguir leyendo
El aperitivo es un clásico en España, un hábito, una necesidad, una cura. Es como un árbol frondoso en el que crecen enormes y alargadas ramas que en su tiempo nos alumbran con flores multicolores y olorosas. Le llaman también tomar un café, una copa, unas cañas, unas risas o Seguir leyendo
MEMORIA NIEBLA Braceando en la niebla de la memoria te vi refulgente, imperial y como otra. No me atreví a decirte, a rozarte tan siquiera. Tú me observas sin ojos o eso percibo al menos. No era fiebre ni delirio. Eras tú, perla de mirto dorada, bañando en el Seguir leyendo
